Rebarborová BBQ omáčka do skleničky s rajčatovým protlakem, medem a jablečným octem. Dochucená česnekem, uzenou paprikou, harissou, garlic pepperem a skořicí.
Postup
- Řapíky rebarbory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- Všechny suroviny dejte do hlubší pánve a přiveďte k varu. Stáhněte plamen a za občasného míchání nechte pomalu probublávat cca 20 minut.
- Jakmile je rebarbora měkká, stáhněte pánev z plotny a směs rozmixujte tyčovým mixérem do požadované konzistence. Podle chuti případně dochuťte.
- Omáčku nechte vychladnout, dejte ji do čisté skleněné nádoby a dobře uzavřete. Takto ji můžete skladovat v lednici asi týden.
Z tohoto množství surovin budete mít cca 1 středně velkou zavařovací sklenici.
TIP: Pokud je omáčka příliš sladká, přidejte trošku jablečného octa. Pokud je naopak moc kyselá, doslaďte ji medem.