Jemná zmrzlina z plnotučného mléka a smetany, provoněná vanilkou, růžovou vodou a šafránem, patří mezi netradiční, ale velmi elegantní dezerty. Díky pomalému mražení vynikne krémová textura a výrazná, lehce orientální chuť, která se skvěle hodí jako zakončení slavnostního menu.
Postup
- Mléko se smetanou zahřejte k varu, poté stáhněte z plotny. Rozdrcený šafrán smíchejte s růžovou vodou a přidejte do horkého mléka.
- Cukr smíchejte se zrníčky vanilky a za stálého míchání postupně vmíchejte do ochuceného mléka.
- Směs míchejte, dokud zcela nevychladne, poté ji přelijte do vhodné nádoby a dejte zmrazit.