Slepičí vývar z celé slepice se zeleninou, dochucený Nesoldíkem s libečkem nebo klasickou směsí (nové koření, pepř, bobkový list). Podávejte s celestýnskými nudlemi.
Postup
- Maso vložte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu, dokud se nezačne vytvářet pěna.
- Všechnu vodu vylijte, opláchněte hrnec, maso a znovu zalijte vodou.
- Přidejte zeleninu, koření, sůl a nechte jen lehce probublávat s mírně odklopenou poklicí. Vodu průběžně dolévejte.
- Když je maso měkké, vývar sceďte, maso oberte, zeleninu nakrájejte a vložte nazpět.
U Nesoldíka platí pravidlo: pouze 1 malá čajová lžička na 4 litry vývaru. Pokud dáte víc, bude to silné, hořké a budete muset ředit.
Celestýnské nudle
- Smíchejte všechny suroviny a vytvořte palačinkové těsto.
- Na kapce slunečnicového oleje smažte tenké placky obdobné palačinkám. Po vychladnutí je nakrájejte na hrubší nudle. Dejte na talíře společně se zeleninou, masem a zalejte horkým vývarem.