Špenátové halušky s nivovou omáčkou

1Do velkého hrnce dejte vařit vodu.

2V míse smíchejte špenát, vejce, osolte a postupně přidávejte mouku. Těsto by nemělo být ani řídké ani husté. Zkuste 1 halušku hodit do vřící vody a zjistíte zda máte dost mouky v těstě.

3Pomocí sítka tvarujte halušky. Až halušky vaplavou, nechte je ještě chvíli povařit a pak je zceďte.

4Šalotku nakrájejte na drobno a osmažte ji na oleji do sklovata. Stáhněte plamen a nechte rozpustit nivu. Když je omáčka příliš hustá, přidejte ještě sladkou smetanu.

Přejeme vám dobrou chuť. :-)