Dnes vaříme s Davídkem
Špekový knedlík kombinuje opečené rohlíky, toastový chléb, slaninu a cibuli. Sníh z bílků ho odlehčí a směs Brambůrek provoní.
Jdu vařit
Jak na to
-
Cibuli očisti a nakrájej nahrubo. Špek nakrájej na kostičky, slaninu na menší kostky. Rohlíky rozřízni nejdříve podélně a pak na větší kostky. Toustový chleba nakrájej na asi 1cm kostky. Odděl bílky a vyšlehej z nich tuhý sníh. Rohlíky dej na plech a peč v troubě dozlatova.
-
Špek vyškvař na tuk, na něm dozlatova orestuj slaninu, cibuli a nech zchladnout. Trochu cibule si odeber a odlož bokem na ozdobení. V míse smíchej mléko, žloutky, toustový chléb, pažitku, kořenící směs BRAMBŮREK a škrob. Pak přidej špek se slaninou a cibulí a nakonec opečené rohlíky s vyšlehaným sněhem. Promíchej. Nech odpočinout alespoň 10 minut. Pokud směs po odležení nedrží pohromadě, přidej trochu mléka.
-
Vytvaruj menší válečky a vař v páře přibližně 25–30 minut podle průměru. Jeden rozkroj a ověř, že je propařený i uvnitř. Potři máslem a podávej s odloženou cibulkou, například jako přílohu k zelí.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
