Dnes vaříme s Davídkem
Špenátové halušky s nivovou omáčkou
Špenátové halušky připrav z jednoduchého těsta se špenátem a vejcem. Podávej je horké s jemnou nivovou omáčkou se šalotkou.
Jdu vařit
Jak na to
-
Do velkého hrnce dej vařit vodu.
-
Špenát rozmraz a tepelně uprav podle obalu, nech zchladnout. Promíchej s vejcem a solí, postupně přidávej mouku do hustého lepivého těsta. Uvař jednu zkušební halušku; rozpadá-li se, přidej trochu mouky.
-
Pomocí sítka tvaruj halušky. Až vyplavou, nech je ještě chvíli povařit a pak je sceď.
-
Šalotku nech na oleji zesklovatět, přilij smetanu a vmíchej rozdrobenou nivu. Na mírném ohni nech rozpustit, podle potřeby zřeď a promíchej s haluškami.
Podávej horké, ideálně ihned po přípravě.
