Špenátové halušky s jemnou omáčkou z nivy a šalotky. Rychlý a sytý pokrm, který spojuje lehkost špenátu s výraznou chutí sýra.
Postup
- Do velkého hrnce dejte vařit vodu.
- V míse smíchejte špenát, vejce, osolte a postupně přidávejte mouku. Těsto by nemělo být ani řídké ani husté. Zkuste 1 halušku hodit do vřící vody a ověřte konzistenci.
- Pomocí sítka tvarujte halušky. Až vyplavou, nechte je ještě chvíli povařit a pak je sceďte.
- Šalotku nakrájejte nadrobno a osmažte ji na oleji do sklovata. Stáhněte plamen a nechte rozpustit nivu. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu smetany.
Podávejte horké, ideálně ihned po přípravě.