Dnes vaříme s Davídkem
Špekové knedlíky z rohlíků a toastového chleba ochutí pažitka a Brambůrek. Podávej je s červeným zelím, jablkem a brusinkovým džemem.
Jdu vařit
Jak na to
-
ZELÍ
Zelí dej ze sklenice do pekáčku nebo zapékací mísy. Jablko oloupej a nastrouhej do zelí, cibuli nasekej nadrobno a také přidej do zelí.
-
Přidej DRCENÝ KMÍN a osol. Vše zamíchej a peč bez víka ve vyhřáté troubě na 150 °C cca 30 minut.
-
Do hotového zelí přidej borůvkový nebo brusinkový džem, dobře zamíchej a nech odpočinout.
-
KNEDLÍKY
Cibuli očisti a nakrájej nahrubo. Špek nakrájej na kostičky, slaninu na menší kostky. Rohlíky rozřízni nejdříve podélně a pak na větší kostky. Toustový chleba nakrájej na asi 1cm kostky. Odděl bílky a vyšlehej z nich tuhý sníh. Rohlíky dej na plech a peč v troubě dozlatova.
-
Špek vyškvař na tuk, na něm dozlatova orestuj slaninu, cibuli a nech zchladnout. Trochu cibule si odeber a odlož bokem na ozdobení. V míse smíchej mléko, žloutky, toustový chléb, pažitku, kořenící směs BRAMBŮREK a škrob. Pak přidej špek se slaninou a cibulí a nakonec opečné rohlíky s vyšlehaným sněhem. Promíchej. Nech odpočinout alespoň 10 minut.
-
Směs nech 10 minut nasáknout. Musí držet po stisknutí pohromadě; podle potřeby přidej trochu mléka. Vytvaruj koule a vař asi 25 minut v páře, podle velikosti. Po vyjmutí potři máslem a podávej se zelím a odloženou cibulkou.
Borůvkový nebo brusinkový džem dodá zelí příjemnou sladkokyselou chuť.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
.jpg)