Dnes vaříme s Davídkem
Zkus bulharské kjufty z mletého masa se šopským salátem a pečenými bramborami. Celé menu dochutíš směsí Bulharsko a Brambůrkem.
Jdu vařit
Jak na to
-
ŠOPSKÝ SALÁT
Všechnu zeleninu umyj, cibuli a papriku očisti. Sýr feta nakrájej na kostky, cibuli na tenká půlkolečka, papriku na proužky, rajčata na kousky a okurky na kostky.
-
Udělej zálivku. Smíchej vinný ocet, cukr, olivový olej, sůl a koření BULHARSKO a vše dobře promíchej.
-
Zeleninu se sýrem, případně olivami, a zálivkou smíchej a dej do lednice vychladit.
-
KJUFTY
Cibuli a petržel nasekej nadrobno. Vše smíchej s mletým masem, kořením BULHARSKO, olivovým olejem a 3 lžícemi vody. Dobře rukama promíchej a dej alespoň na 2 hodiny odpočinout do lednice.
-
Rozpal gril. Z masa vytvoř válečky (v některých částech Bulharska se dělají masové koule). Dobře je v ruce zpracuj a vytlač z nich vzduch, ať se ti při grilování nerozsypou. Napíchej je na širší špejle nebo dřívka. Potři olivovým olejem, dej na gril nebo grilovací pánev a z obou stran peč asi po 5 minutách. Pak vyndej a nech 10 minut odpočinout v troubě nebo grilu v rozpuštěném másle s kořením BULHARSKO.
Mleté maso propeč i ve středu na alespoň 72 °C.
-
BRAMBORY GRENAILLE
Brambory uvař ve vodě nebo v páře do poloměkka. Pak je sceď a dej na plech do trouby nebo grilu. Pokapej olivovým olejem a peč při 200 °C přibližně 20 minut dokud nezezlátnou. Přidej máslo a koření BRAMBŮREK a peč ještě 10 minut. Posol a podávej.
ŠOPSKÝ SALÁT je jeden z nejznámějších salátů u nás a směs Bulharsko je originální koření, které do šopského salátu patří. Vyzkoušej a poznej autentické národní Bulharské jídlo. Skvělá příloha k masu, rybám nebo jen jako lehký oběd.
KJUFTY jsou skvělým pokrmem bulharské kuchyně z mletého masa. Podávají se s šopským salátem a taratorem (řidší obdoba salátu tzatziki).
Zkombinuj kjufty, šopák a pečené brambory a vytvoř skvělou kombinaci jídel bulharské kuchyně.
Dobrou chuť! Davídek
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
