Dnes vaříme s Davídkem
Domácí sweet chilli omáčka spojuje cukr, ocet, česnek a dva druhy chilli. Škrob ji zahustí do konzistence vhodné k namáčení i dochucování.
Jdu vařit
Jak na to
-
Do kastrolu dej cukr, CAYENSKÉ a DRCENÉ CHILLI, česnek nasekaný najemno, světlou sójovou omáčku, sůl, ocet a šálek vody a nech vařit asi 3 - 4 minuty. Průběžně míchej. Cukr se musí zcela rozpustit a směs mírně zredukovat.
-
V hrníčku smíchej kukuřičný škrob a 4 lžíce vody a pořádně rozmíchej, aby nezůstaly žádné hrudky. Směs přimíchej do omáčky. Za stálého míchání přiveď k varu. Poté sniž teplotu a vař další cca 4 minuty, dokud omáčka nebude hustá a "průsvitná".
-
Podávej hned nebo rychle zchlaď, přelij do čisté uzavíratelné nádoby a uchovávej v lednici. Spotřebuj do 3–4 dnů, pro delší uchování zamraz po porcích.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
