Těstoviny s pečenou dýní, špenátem a chilli mají plnou chuť a jemnou krémovou strukturu. Jednoduché jídlo, které skvěle kombinuje sladkost dýně s pikantním kořením.
Postup
- Dýni nakrájejte na drobné kostky.
- Na plech nalijte lžíci slunečnicového oleje, nasypte dýni, osolte a okořeňte kořením Paella a rizoto.
- Pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 40–50 minut, dokud není dýně měkká a mírně zkaramelizovaná.
- Česnek nakrájejte na plátky.
- Na pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a česnek opražte. Přidejte drcené chilli a ještě asi minutu na mírném plameni prohřejte.
- Těstoviny uvařte podle návodu, ideálně o minutu kratší dobu.
- Polovinu dýňových kostek rozmačkejte nebo rozmixujte.
- Kostky dýně i pyré přidejte do pánve s česnekem a chilli.
- Přidejte těstoviny a špenátové listy. Promíchejte, aby se vše propojilo. Nakonec dochuťte pepřem, citronovou šťávou a případně solí.
- Podávejte s nasekanými vlašskými ořechy a citronovou kůrou.