Dýňový cheesecake

Dortovou formu o průměru 22cm vylož pečícím papírem.

Rozpusť máslo a nech vychladnout. Sušenky a ořechy rozdrť v mixéru a smíchej s máslem do podoby "mokrého písku". Směsí naplň dno formy, pečlivě upěchuj lžící a dej asi na hodinu chladit.

Dýni zbav prostřední dužiny se semínky, nakrájej na kousky a vař, dokud nezměkne. Vodu sceď, dýni nech trochu vychladnout a rozmixuj ji ponorným mixérem na hladké pyré.

Smíchej tvaroh, Lučinu, med, pyré, koření a sůl a pořádně prošlehej. Po jednom přidávej vejce a už jen ručně prošlehej.

Nalij náplň do formy a peč v páře na 160 ° C asi hodinu. Neboj se po upečení, že vypadá trochu tekutě, on ztuhne. Potevři dvířka trouby a nech v ní cheesecake vychladnout. Pak jej přemísti do lednice a nech nejlépe přes noc chladit.

Smetanu s medem prošlehej pečlivě do hladka a nalij na cheesecake. Opět dej alespoň na 2 hodiny ztuhnout. Nakonec ozdob ořechy a podávej.