Tapiokový pudink se skořicí
Potřebujeme
100 g tapiokových perliček
600 ml kokosového mléka (případně mandlového nebo sójového)
5 lžic medu
1 lžička skořice mleté
špetka soli
Postup přípravy
1Tapiokové perly namočte na 6 hodin do vlažné vody v poměru jedna ku dvěma (1 jednotka tapioky ku 2 jednotkám vody).
2Kokosové mléko nalijte do hrnce a dejte vařit.
3Přidejte špetku soli a med.
4Tapioku sceďte přes sítko a vsypte do vroucího mléka.
5Za stálého míchání vařte zhruba 10 minut, dokud směs nezhoustne a tapioka nezprůhlední. Podle potřeby můžete přilít ještě trochu mléka nebo vody. Ideální konzistence je podobná klasickému pudinku.
6Nalijte do misek, posypte skořicí a nechte vychladit.
Náš TIP: tapiokový pudink je výborný také s ovocem, ke skořici doporučujeme banán nebo maliny.
Dobrou chuť!