Dnes vaříme s Davídkem
Davídkův tatarský biftek kombinuje hovězí maso, kapary, hořčici a několik směsí koření. Připrav ho těsně před podáváním s česnekovými topinkami.
Jdu vařit
Jak na to
-
Pro syrovou přípravu kup maso přímo určené dodavatelem na tatarák. Uchovávej ho v chladu a namel až těsně před přípravou na čistém vybavení. Cibuli a kapary nasekej nadrobno; maso nenechávej stát při pokojové teplotě.
-
Do vychlazeného masa vmíchej cibuli, kapary, hořčici, kečup, směsi koření, pažitku, olej, jeden pasterovaný žloutek a sůl podle chuti. Mezitím opeč chléb nasucho a potři ho česnekem.
-
Tatarák ozdob druhým pasterovaným žloutkem a ihned podávej s topinkami.
Syrové maso nelze domácí přípravou zbavit všech mikrobiologických rizik. Tatarák není vhodný pro děti, těhotné, seniory a osoby s oslabenou imunitou. Připrav jen množství k okamžité spotřebě.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
.jpg)
