Klasické kynuté těsto na pizzu z hladké mouky, vody, droždí, olivového oleje, soli a cukru. Po vykynutí ho rozdělte na díly a vytvarujte na tenké pizza placky k pečení.
Postup
- Do mísy dejte droždí, přidejte 150 ml vlažné vody a 1 lžičku cukru. Dobře rozmíchejte a cca 10 minut nechte vzejít kvásek.
- Do připraveného kvásku přidejte 250 g mouky a vařečkou důkladně rozmíchejte. Pak přidejte 3 lžíce olivového oleje, sůl a 200 ml vody a opět důkladně promíchejte.
- Postupně přidejte dalších 250 g mouky a začněte těsto zpracovávat rukama. Těsto je třeba takto mísit minimálně 10 minut. Těsto by se nemělo lepit.
- Z vypracovaného těsta udělejte bochánek, pokapejte ho pár kapkami olivového oleje a ten po těstě lehce rozetřete.
- Připravené těsto dejte na teplé místo, mísu zakryjte utěrkou a nechte 2,5 hodiny kynout.
Z tohoto množství uděláte 3 pizzy o průměru cca 30 cm. Těsto můžete rozdělit na díly a zbytek uložit do mrazáku.