Těstovinový salát s jahodami
Potřebujeme
300g těstovin
1 brokolice i s košťálem
2 mrkve
250g čerstvých jahod
250g cherry rajčat
400g konzervované cizrny (nebo 200g suché a poté uvařené)
1 hrst čerstvé bazalky
Dresing:
75g bazalkového pesta
1 zralé avokádo
4 lžíce olivového oleje
šťáva z 1/2 citronu
sůl a pepř
Na servírování:
hoblinky sýru Grana Padano, nebo Parmazánu
restovaná piniová jadérka
dýňová semínka
sůl, pepř barevný do mlýnku nebo pepř tří barev
Veggie MIX
olivový olej
Pepř barevný do mlýnků nakoupíte zde
Veggie MIX nakoupíte zde
Pepř tří barev nakoupíte zde
Postup přípravy
1Všechnu zeleninu omyjte, mrkve oškrábejte, jahody zbavte stopek. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
2Brokolici nakrájejte na malé růžičky i skošťálem a v cedníku postavte na vařící se těstoviny. Zakryjte pokličkou. Poté oboje sceďte a nechte stranou.
3Avokádo zbavte pecky a vydlabejte. Spolu se všemi surovinami na dresing ho dejte do misky, rozmačkejte, osolte, opepřete, přidejte koření a pořádně rozmíchejte.
4Mrkev nakrájejte na tenké plátky, které se vám budou dobře kousat. Jahody nakrájejte na čtvrtky, rajčata na půlky.
5Všechny jednotlivé suroviny opatrně smíchejte ve velké míse až bude vše pokryté dresingem. Pokud dresing potřebuje trošku naředit, kápněte do něj malinko vody.
Salát servírujte posypaný sýrem, semínky, kořením a zakápnutý olejem. Dobrou chuť :)