Tiramisu s kardamomem
Potřebujeme
180 g cukru moučka
4 žloutky
60 ml třešňové pálenky nebo griotky
500 g mascarpone
2 balení cukrářských piškotů
2 šálky silné vychladlé kávy
kakao na poprášení
1 lžička mletého kardamomu
Postup přípravy
1Cukr se žloutky utřete do pěny. Třete nejméně 9 minut. Pokud máte kuchyňský robot, můžete ho využít a nechat pracovat za vás.
2Vmíchejte cca 25 ml pálenky nebo griotky a přidejte kardamom. Poté směs opatrně zašlehejte do mascarpone.
3Polovinu piškotů rychle namáčejte do kávy, ať jsou měkké (nesmí být rozmočené). Piškoty pak naskládejte vedle sebe do porcelánové nebo skleněné nádoby s plochým dnem.
4Urovnané piškoty pokapejte třešňovou pálenkou nebo griotkou. Na piškoty dejte polovinu krému, na krém pak opět navrstvěte piškoty namočené v kávě a zase pokapejte alkoholem. Poslední vrstvu bude tvořit krém, ten uhlaďte a poprašte kakaem.
5Tiramisu nechte odležet nejlépe přes noc, aby se všechny chutě propojily.