Tiramisu dortíky

Předehřej troubu na 180 °C a nachystej si plech s pečícím papírem.

Šlehej vejce s cukrem na vysoké otáčky, dokud nebudou vyšlehané do světlého žlutého sněhu. Šlehej cca 10 -15 minut. Vypně mixér a postupně přidávej mouku a promíchávej se sněhem. Přidej vanilkový extrakt, rozpuštěné máslo a vše důkladně promíchej. Nalij na plech vyložený pečícím papírem a rozetři rovnoměrně po celé ploše plechu. Peč 18 - 20 minut. Poté nech korpus na plechu vychladnout.

Pasterované žloutky vyšlehej s moučkovým cukrem do světlé pěny a opatrně spoj s mascarpone. Krém dej do lednice.

Piškotový korpus přenes na velké prkénko a pomocí kruhového vykrajovátka vykrájej 12 kulatých piškotů (my jsme použili vykrajovátko o průměru 8 cm).

Ze 12 piškotových koleček připrav 6 dvouvrstvých dortíků. Šest koleček lehce navlhči kávou a pokapej Amarettem.

Na každé kolečko dej několik lžiček krému a rovnoměrně ho rozetři.

Přiklop zbývajícími šesti kolečky lehce navlhčenými kávou a pokapanými Amarettem. Přidej další vrstvu krému a uhlaď povrch i boky.

Hotové tiramisu dortíky popraš kakaem pomocí jemného sítka. Tiramisu dortíky dej na plech, přenes je do lednice a nech minimálně 2 hodiny chladit (ideálně přes noc).