Baklava s nakládanými višněmi

Troubu předehřej na 180 °C.

Připrav si náplň. Vejce vymixuj s cukrem do pěny. Poté přidej zbytek ingrediencí a důkladně promíchej.

Střední pekáč s vyšším okrajem naolejuj a na dno polož jeden list těsta (musí pokrývat plochu pekáče), který potři vrstvou ořechové náplně. Na náplň opět polož list těsta a potři náplní. Takto pokračuj, až budeš mít v pekáči navrstvených 8 listů těsta potřených náplní.

Sceď naložené vypeckované višně a rovnoměrně je rozprostři na náplň. Na višně polož list těsta, pomaž jej náplní a pokračuj ve vrstvení. Opět použij 8 listů těsta. Na vrchní list těsta již nedávej náplň, ale pomaž jej tenkou vrstvou zakysané smetany.

Baklavu opatrně rozřež na kostky a dej ji péct. Peč v předehřáté troubě dozlatova (cca 40 - 50 minut).

Mezitím si připrav sirup. Do rendlíku dej vodu a cukr a vař přibližně 5 minut na mírném plameni. Cukr se musí rozpustit a vznikne sirup.

Jakmile je baklava upečená, přelij ji polovinou hotového sirupu tak, aby se dostal všude a nech odležet, aby se dobře vsáknul. Poté baklavu přelij zbytkem sirupu (pokud by se ti zdála příliš mokrá, nemusíš použít celé množství sirupu). Nech vychladnout a podávej.