Vepřová panenka zapečená v alobalu v troubě s dijónskou omáčkou ochucenou kořením Maroko a česnekovým pepřem. Podává se s bramborovými měsíčky s řeckými bylinkami.
Postup
- Panenku zprudka orestujte ze všech stran na pánvi s trochou oleje, aby se zatáhla.
- Maso vyjměte, potřete dijónskou hořčicí, posypte kořením Garlic pepper, osolte a důkladně zabalte do alobalu.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut.
- Brambory omyjte, neloupejte, nakrájejte na měsíčky a promíchejte s olejem, kořením Řecké bylinky a solí. Dejte na plech a pečte v troubě společně s masem asi 30 minut.
- Do pánve s výpekem přidejte dijónskou hořčici, promíchejte, přilijte smetanu, přidejte koření Maroko a na mírném plameni redukujte asi 10 minut do krémové omáčky.
- Upečenou panenku nakrájejte na silnější plátky a podávejte s bramborami a omáčkou.