Pečený vepřový bůček na kmínu podávaný se smetanovým listovým špenátem a bramborovým knedlíkem. Klasická česká kombinace masa, špenátu a výpeku.
Postup
- Bůček očistěte, nakrájejte na kostky, osolte, posypte kmínem a kořením, podlijte trochou vody, přiklopte a při 180 °C pečte asi 90 minut. Poté odklopte a dopečte dozlatova.
- Bramborové knedlíky připravte podle svého osvědčeného receptu.
- Cibuli nasekejte najemno a na oleji zesklovatěte. Přidejte špenát, osolte, opepřete a poduste. Nakonec vmíchejte česnek a smetanu a krátce provařte.
Knedlíky před podáváním přelijte výpekem z masa, jídlo bude výraznější a šťavnatější.