Z kotlíku: Chilli con carne
Potřebujeme
1 kg hovězího krku nebo hrudi
2 cibule
8 rajčat
2 hrsti kukuřice
kousek prorostlé slaniny
1/2 kg uvařených černých nebo červených fazolí
1 plechovka rozmixovaných červených nakládaných fazolí v rajčatové omáčce
2 ČL směsi MEXIKO
2 ČL směsi VEGE-RAČÁTKA
špetka OREGANA
špetka CAYENSKÉHO CHILLI (dle chuti)
kousek tmavé čokolády
sůl
Mexiko nakoupíte zde
Chilli cayenské nakoupíte zde
Oregano nakoupíte zde
Vege - rajčátka nakoupíte zde
Postup přípravy
1Maso a slaninu nakrájejte na nudličky, cibuli nahrubo a rajčata na větší kusy.
2Slaninu orestujte, pak na orestované slanině zatáhněte maso, přidejte cibuli, koření, sůl a pomalu duste do měkka.
3Když je maso měkké, přidejte kukuřici, čokoládu, rozmixované fazole a ještě pár minut povařte.
4Na závěr přidejte fazole a rajčata. Nechte chvíli odpočinout a podávejte s chlebem, tortillou nebo rýží.
Chilli con carne je unikát mexické kuchyně. Na světě existují snad tisíce receptů. Toto je můj vlastní recept, který si zamiloval každý, kdo ho kdy ochutnal. Můžete ho připravit v kotlíku na ohni, ale i na sporáku v hrnci nebo v troubě. Jde to jednoduše a chutně!