Domácí zázvorový sirup s jemnou pálivostí chilli je silný, zahřívací nápoj vhodný do chladného období nebo jako základ do čaje a limonád. Díky dlouhému louhování a pomalému vaření získá výraznou chuť a sirupovou konzistenci bez zbytečné hořkosti.
Postup
- Zázvor oloupejte, nastrouhejte najemno a dejte do hrnce spolu se vším ostatním. Nechejte stát asi 5 hodin, dokud se cukr nerozpustí, občas promíchejte.
- Obsah hrnce přiveďte k varu, ztlumte plamen a za mírného probublávání vařte 30–50 minut do sirupové konzistence.
- Nechejte vychladnout. Přes sítko lijte do čistých sklenic. Uchovávejte v lednici, kde vydrží asi měsíc až dva.