Zimní salát s pečenou dýní

Troubu předehřej na 180°C a plech vylož pečícím papírem.

Brokolici rozkrájej na růžičky a dej stranou. Košťál brokolice a dýni pokrájej na kostičky o velikosti sousta a přesuň na plech. Zakápně olejem, osol, opepři a promíchej, až se krásně obalí v oleji a koření. Peč 10 minut, pak přidej růžičky brokolice a peč ještě 20 minut, až všechna zelenina změkne a bude zlatavá.

Očisti celer a nakrájej ho na tenké proužky o velikosti sirek. Ty pak promni s citronovou šťávou a dej stranou.

Uvař kuskus dle návodu na obalu.

Všechny ingredience na zálivku smíchej v míse a dochuť dle tvojí potřeby.

Kadeřávek omyj, zbav tuhých stonků a natrhej. Promni se zálivkou, přidej pečenou zeleninu, kuskus a celer a promíchej.

Kuličky hroznů rozpůl. Ořechy nasekej nahrubo a zlehka orestuj.

Servíruj ještě teplé, posypané kuličkami hroznového vína, orestovanými ořechy a pár hoblinkami sýra.