Dnes vaříme s Davídkem
Domácí bramborové halušky s brynzou, smetanou a slaninou. Podávej je teplé a posyp pažitkou nebo jarní cibulkou.
Jdu vařit
Jak na to
-
Do velkého hrnce dej vařit osolenou vodu.
-
Brambory očisti a nastrouhej najemno.
-
Přidej sůl a postupně i mouku. Množství mouky záleží na velikosti brambor a množství vody v nich. Těsto nesmí být řídké, jinak by se halušky rozpadly. Naopak když bude mouky moc, budou halušky tvrdé.
-
Když voda začne vřít, vlož těsto do sítka na halušky a pomocí vařečky nebo lžíce vytvoř halušky. Občas promíchej. Jakmile halušky vyplavou (za cca 8 minut) můžeš je odstavit. Propláchni studenou vodou a sceď.
-
Slaninu pokrájej na malé kostičky a dej upéct.
Halušky podávej ještě teplé polité brynzou smíchanou se smetanou a posypané slaninou a pažitkou nebo jarní cibulkou.
Halušky jsou oblíbené tradiční slovenské jídlo. Vaří se skoro v každé rodině. Nejlepší jsou však ty s květnovou brynzou. Známe už i modernější verze halušek jako špenátové či dýňové. Recept na halušky z dýně hokkaido najdeš v naší kuchařce.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
