Dnes vaříme s Davídkem
Slovenský osúch z kynutého těsta s bramborovou náplní. Brambory dochuť máslem a směsí Brambůrek a koláče upeč.
Jdu vařit
Jak na to
-
Brambory očisti, umyj a nakrájej na kostky. Dej vařit do osolené vody.
-
Mouku přesej, udělej do ní důlek a do něj nadrob droždí. Přidej 3 lžičky cukru a teplou vodu a nech vzejít kvásek.
-
Přidej vejce, sůl, cukr, pomalu přilévej vodu a míchej rukou. Nakonec přidej olej, dobře promíchej a nech těsto kynout na teplém místě asi hodinu.
-
Uvařené brambory sceď a pomačkej. Přidej BRAMBŮREK a máslo.
-
Když je těsto vykynuté vyjmi ho na pomoučněný vál a mírně ho rozválej.
-
Těsto nakrájej na 8 částí. Do středu dej vychladlé brambory a vytvoř kuličky. Nech ještě 15 minut kynout.
-
Osúchy rozválej a poklaď na vymazaný plech. Peč při teplotě 200°C cca 30 minut.
Slovenské jídlo, které má v každé části Slovenska jiný název. Někdo tyto slané koláče zná pod názvem osúch, jiný zase posúch a dokonce je známý i pod názvem zemiakový kapustník. :) Zkus si ho naplnit i dušeným zelím na cibulce nebo si vymysli svoji vlastní náplň. Dobrou chuť.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
