Dnes vaříme s Davídkem
Brokolicová polévka s pórkem a jemnými sýrovými knedlíčky. Zeleninový krém zjemni smetanou a dochuť bylinkami.
Jdu vařit
Jak na to
-
Pórek očisti, nakrájej a orestuj na přepuštěném másle. Přidej růžičky brokolice a nakrájený brambor.
-
Zalij vodou tak, aby voda byla těsně nad zeleninou. Ochuť vege - zeleninkou , přidej česnek a dle potřeby sůl.
-
Vař do změknutí zeleniny asi 15 minut. Na závěr zjemně smetanou a rozmixuj do hladka.
-
Čerstvý smetanový sýr smíchej s vejcem, povoleným máslem, strouhankou a kořením . Osol dle potřeby.
-
Důkladně promíchej a nech 5 minut odpočinout. Z hmoty tvaruj kulaté knedlíčky a pak je najednou opatrně vlož do mírně vroucí vody a zavař 5 minut.
TIP Pokud chceš knedlíčky udělat vzhledově zajímavější, přidej do těsta navíc hrst nakrájených čerstvých bylinek. V létě sáhni po petrželce, v zimě skvěle poslouží vojtěška alfaalfa "z parapetu".
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
