Dnes vaříme s Davídkem
Tiramisu s bezlepkovými piškoty, mascarpone, kávou a Amarettem. Připrav ho předem a nech přes noc odležet v lednici.
Jdu vařit
Jak na to
-
Cukr se žloutky utři do pěny. Tři nejméně 9 minut. Pokud máš kuchyňský robot, můžeš ho využít a nechat pracovat za tě.
-
Vmíchej cca 30 ml Amaretta. Poté směs opatrně zašlehej do mascarpone.
-
Piškoty (recept na domácí bezlepkové cukrářské piškoty najdeš ZDE ) naskládej vedle sebe do porcelánové nebo skleněné nádoby s plochým dnem a postupně pomocí malé lžičky polévej kávou tak, aby byly piškoty nasáklé, ale ne rozmočené. Můžeš zkusit piškoty do kávy i namáčet, ale máme zkušenost, že bezlepkové piškoty do sebe nasají kávu mnohem rychleji než klasické s lepkem a jsou pak zbytečně příliš rozmočené.
-
Urovnané piškoty pokapej Amarettem. Na piškoty dej polovinu krému, na krém pak navrstvi piškoty a zase polij kávou pomocí lžičky. Poslední vrstvu bude tvořit krém. Ten uhlaď a popraš kakaem.
-
Tiramisu nech odležet nejlépe přes noc, aby se všechny chutě propojily.
