Dnes vaříme s Davídkem
Vepřové špízy marinované v pivu, hořčici a koření živáňská s garlic pepperem. Prokládané cibulí, paprikou a slaninou, pečené v troubě nebo na grilu krásně šťavnaté.
Jdu vařit
.jpg)
Jak na to
-
Maso nakrájej na kousky velké asi 3×3 cm, posol a vetři do masa.
-
Smíchej pivo, hořčici, koření a olej. Marinádu vpracuj do masa a nech marinovat alespoň 6 hodin v chladu.
-
Cibuli, slaninu i červenou papriku nakrájej na kousky stejně velké jako maso a cibuli na osminkové plátky.
-
Maso, slaninu, cibuli a papriku v opakovaném pořadí napichuj na grilovací jehlu nebo špejli.
-
Na horké pánvi zatáhni jehly s masem ze všech stran na kapce slunečnicového oleje. Pak vylož na plech, lehce podlij trochou piva a peč odkryté ve vyhřáté troubě na 160 °C asi hodinu a půl. Nech ještě alespoň 10 minut odpočinout ve vypnuté troubě. Možno i grilovat v uzavřeném grilu na nepřímém ohni do změknutí masa.
-
Živáňskou podávej s opečeným bramborem a čalamádou.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
