Dnes vaříme s Davídkem
Červenou čočku, fenykl a mrkev nejprve upeč a potom rozmixuj v krémovou polévku. Na talíři ji doplň mandlemi, krutony a makovým olejem.
Jdu vařit
Jak na to
-
Cibuli nakrájej na drobno, mrkev na kolečka, fenykl na tenké plátky. Mandle opraž na horké pánvi. Toustový chleba nakrájej na kostičky, orestuj ho na másle a nech vychladit. Čočku zalij vařící vodou a nech bobtnat.
-
V pánvi na troše oleje vhodného na restování začni restovat cibuli, fenykl a nakonec přidej mrkev. Vše restuj, dokud není mrkev zlatavá. Přidej čočku i s tekutinou, přisypej koření TĚSTOVINKY OD MAMINKY. Zalij kokosovým nebo mandlovým mlékem, osol, dobře promíchej a přelij do zapékací misky nebo pekáče.
-
Dej do vyhřáté trouby na 160 °C a peč s přiklopeným víkem cca 25 minut.
-
Po upečení přelij do hrnce a kuchyňským tyčovým mixérem pečenou polévku rozmixuj do hladka. Hrnkem vody dořeď do požadované polévkovo-krémové konzistence, popřípadě ještě můžeš zjemnit kouskem másla.
Podávej v misce nebo v hlubokém talíři. Posypej praženými mandlemi, krutony a vše ještě lehce polij makovým olejem.
Skvělá vydatná polévka nejen pro děti. Kombinace červené čočky, fenyklu, máku a mandlí je naprosto užasná. U nás je tato polévka letos hlavní hvězdou našeho štědrovečerního menu.
Ještě jeden můj TIP: Jako slavnostní variantu můžeš místo mandlí použít lehce opražený bílý mák. Davídek
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
.jpg)
