Focaccia sendvič s kuřecím masem

Na kvásek použij 100 ml vlažné vody z rozpisu. Rozmíchej v ní droždí a dvě lžíce mouky odebrané z celkového množství. Nech při pokojové teplotě asi 10–20 minut vzejít. Pokud směs ani poté nepění, připrav kvásek z čerstvého droždí.

Ve velké míse smíchej zbývající mouku a sůl. Uprostřed udělej důlek a nalij do něj zbývající vodu, olivový olej určený do těsta a kvásek. Rukama vmíchej vodu do mouky dokud nevznikne těsto. Vyklop na pomoučněnou plochu a hněť do hladka. Nebo si můžeš pomoci robotem a těsto máš bez práce. Vlož těsto zpět do mísy, přikryj utěrkou a nech kynout asi na 90 min, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.

Troubu předehřej na 220 °C. Na plech si dej pečící papír a na něho vyklop nakynuté těsto a rozprostři rovnoměrně po celém plechu. Do rozprostřeného těsta udělej pomoci prstu důlky a potom celou focacciu bohatě polij olivovým olejem tak, aby se v důlcích držel olej. Dej péct a peč cca 30 - 40 min. dokud těsto nezezlátne.

Upečenou Focacciu nech vychladnout. Vychladlou focacciu nakrájej na čtverce tak velké, jak chceš, aby byly velké sendviče. Čtverce přeřízni ještě podélně, abys je mohl naplnit.

Kuřecí prsa očisti a potři slunečnicovým olejem. Rozpal pánev a v ní prsa griluj cca 5 minut z každé strany. Pánev stáhni z plotny, přidej ghí nebo smetanové máslo s kořenící směsí AMERIKA. Maso osol a nech v něm steaky 10 minut přikryté odpočinout. Propečení ověř ve středu nejsilnější části masa, kde má teplota dosáhnout alespoň 74 °C.

Hotové steaky nakrájej na plátky společně se zeleninou. Připrav si dresing - zakysanou smetanu smíchej s jogurtem a směsí DĚTSKÉ BYLINKY ELIŠKA.

Sestav sendviče. Spodní část sendviče nejprve jemně potři dresingem, pak přidej plátky kuřecího masa, cheddaru, rajčete a okurky. Poté opět dresing, ale tentokrát větší množství, aby nebyl sendvič suchý. Nakonec přidej trochu polníčku a přiklop vrchní částí sendviče.

Sendvič můžeš zabalit na cestu nebo ho uprostřed propíchnout špejlí a servírovat třeba na zahradní party.