Burger s pikantním křupavým kuřecím

Kuřecí prsa zabal do sáčku nebo potravinářské fólie a polož je na prkénko. Pomocí paličky prsa rozklepej, aby byla rovnoměrně tlustá (asi 1,5 cm ). Prsa rozřízni na poloviny, aby ti vznikly celkem 4 řízečky.

Ve velké míse smíchej všechny ingredience na marinádu a prošlehej vidličkou, ať se všechny suroviny spojí.

Naklepaná kuřecí prsa nech marinovat 2 – 4 hodiny v lednici. Poté kuře vyjmi z marinády, marinádu nevyhazuj. Namarinovaná prsa nech 15 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Do mělké mísy nebo do hlubokého talíře dej všechny ingredience na obalovaní řízečků a dobře promíchej.

Na střední plamen dej velkou pánev, přilij olej a nech ho rozehřát. Jednotlivé řízečky po jednom ponoř do marinády tak, aby byly zcela obalené, poté je obal v ochucené mouce (ujisti se, že jsou pokryty všechny strany). Pevně ​​zatlač rukama, aby se směs těsta přilepila na maso.

Opakuj tento postup (namáčej v marinádě, obal ve směsi mouky) dvakrát pro každé kuřecí prso a po dokončení jemně setřes přebytečnou mouku.

Jakmile jsou všechna prsa důkladně obalená, vlož je do rozehřátého oleje a ujisti se, že se navzájem nedotýkají (možná to budeš muset udělat po částech v závislosti na velikosti řízečků a tvojí pánve). Smaž dozlatova na středním plameni.

Vyjmi řízečky z oleje a polož je na talíř vyložený papírovou utěrkou. Přebytečná mastnota se tak nasaje do utěrky.

Do malé misky nebo hrníčku dej ingredience na omáčku – majonézu, kečup, koření a poté šlehej, dokud se nespojí a nevytvoří se ti omáčka.

Rozevře hamburgerové housky a na vrchní housku namaž krémovou majonézovou směs. Na spodní housku polož kuřecí řízeček, plátek cheddaru, 2 listy ledového salátu, rajče nakrájené na plátky, kyselou okurku nakrájenou na plátky a přiklop pomazanou horní houskou.