Dnes vaříme s Davídkem
Kuře nalož do jogurtu s Garam masalou a pak ho spoj s rajčatovou omáčkou. Tikka masala chutná s rýží i chlebem naan.
Jdu vařit
Jak na to
-
Připrav si marinádu na maso - v misce smíchej všechny ingredience a maso nakrájej na větší kostky. Maso poté nalož do směsi a misku zakryj potravinovou folií a dej ho odpočívat do lednice přes noc, minimálně však 2 hodiny.
-
Na lžíci rozpáleného oleje dozlatova osmahni nadrobno nakrájenou cibuli a přidej k ní zázvor, prolisovaný česnek, římský kmín, kurkumu a INDII. Všechno nech spolu tak 2 minuty restovat. Poté přidej na kostičky nakrájená rajčata, skořici, badyán, plechovku rajčat, bobkový list, smetanu a sůl podle chuti. Všechno nech společně povařit asi 15 minut, ochutnej, a podle svých potřeb dochuť solí a javorovým sirupem, nebo medem.
Poté vyndej všechna velká koření (skořici, badyán, bobkový list).
-
Maso z marinády rozlož na lehce vymazaný plech. Peč při 220 °C přibližně 15–20 minut podle velikosti kousků; uvnitř ověř alespoň 74 °C. Hotové maso vlož do omáčky, krátce prohřej a posyp čerstvým koriandrem. Chilli přidej podle chuti.
Podávej s rýží nebo chlebem naan.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
