Placky z červené čočky

Postup

1. Čočku propláchněte a dejte vařit na 10 - 15 minut doměkka. Sceďte, dejte bokem a nechte vychladnout.
2. Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo, jarní cibulku, šalotku a případně česnek očistěte a nakrájejte nadrobno. Na rozpálené pánvi s trochou oleje restujte mrkev asi 5 minut. Poté k ní přidejte šalotku a počkejte, dokud nezměkne. Na poslední minutu opékání přidejte i jarní cibulku, česnek, směs Bulharsko a chilli. Promíchejte a přidejte k uvařené čočce.
3. Do směsi také přidejte mouku, koriandr nasekaný nahrubo, sůl, pepř a limetkovou šťávu. Všechno pořádně promíchejte tyčovým mixérem, směs ale nerozmixujte dohladka, jde o to, aby v ní zůstaly patrné kousky čočky. Finálně dochuťte, pokud se vám zdá, že nějaká chuť není dokonalá.
4. Ze směsi tvarujte placičky velikosti karbenátků a opékejte je na středním plameni na pánvi s olejem dozlatova a křupava z obou stran.
5. Hotové placky podávejte s dipem, dle vašeho výběru, nebo zakysanou smetanou s kořením za`atar.