Dnes vaříme s Davídkem
Čočkové placky s mrkví, česnekem a koriandrem dochuť limetkou. Důkladně scezená čočka pomůže, aby směs dobře držela.
Jdu vařit
Jak na to
-
Čočku propláchni a dej vařit na 10 - 15 minut doměkka. Sceď, dej bokem a nech vychladnout.
-
Mrkev oloupej a nastrouhej nahrubo, jarní cibulku, šalotku a případně česnek očisti a nakrájej nadrobno. Na rozpálené pánvi s trochou oleje restuj mrkev asi 5 minut. Poté k ní přidej šalotku a počkej, dokud nezměkne. Na poslední minutu opékání přidej i jarní cibulku, česnek, směs Bulharsko a chilli. Promíchej a přidej k uvařené čočce.
-
Do směsi také přidej mouku, koriandr nasekaný nahrubo, sůl, pepř a limetkovou šťávu. Všechno pořádně promíchej tyčovým mixérem, směs ale nerozmixuj dohladka, jde o to, aby v ní zůstaly patrné kousky čočky. Finálně dochuť, pokud se ti zdá, že nějaká chuť není dokonalá.
-
Ze směsi tvaruj placičky velikosti karbanátků a opékej je na středním plameni na pánvi s olejem dozlatova a křupava z obou stran.
-
Hotové placky podávej s dipem, dle tvého výběru, nebo zakysanou smetanou s kořením za`atar.
Čočku po uvaření důkladně slij, aby směs nebyla příliš mokrá. Pokud se placky rozpadají, nech směs vychladit a podle potřeby přidej trochu mouky.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
