Dnes vaříme s Davídkem
Šakšuka s paprikou, rajčaty a vejci dostává pikantní chuť díky harisse a římskému kmínu. Podávej ji na hummusu s arabskou plackou.
Jdu vařit
Jak na to
-
Olej rozehřej ve velké pánvi na střední výkon.
-
Cibuli a česnek nakrájej nadrobno, papriku na proužky. Nejprve nech na oleji změknout cibuli, přidej papriku a opékej dalších 5–8 minut. Česnek, harissu a římský kmín přidej až na poslední minutu. Zalij rajčaty, osol, opepři a zvolna vař do změknutí papriky. Příliš hustou omáčku zřeď trochou vody.
-
V omáčce udělej 4 důlky a do každého vyklepni vejce. Přiklop a nech zvolna vařit, až jsou bílky zpevněné. Chceš-li pevné i žloutky, dobu prodluž.
-
Do 4 misek rozděl hummus, navrch dej porci šakšuky vždy s jedním vejcem, zasyp čerstvými nasekanými bylinkami, posyp Za`atarem a zakápni olejem.
Podávej s arabskou plackou. Dobrou chuť!
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
