Dnes vaříme s Davídkem
Domácí těsto na pizzu připrav z hladké mouky, droždí, vody a olivového oleje. Po vykynutí vystačí přibližně na tři tenké pizzy.
Jdu vařit
Jak na to
-
Do mísy dej droždí, přidej 150 ml vlažné vody a 1 lžičku cukru. Dobře rozmíchej a cca 10 minut nech vzejít kvásek.
-
Do připraveného kvásku přidej 250 g mouky a vařečkou důkladně rozmíchej. Pak přidej 3 lžíce olivového oleje, sůl a 200 ml vody a opět důkladně promíchej.
-
Postupně přidej dalších 250 g mouky a začni těsto zpracovávat rukama. Těsto je třeba takto mísit minimálně 10 minut. Těsto bude pružné a mírně lepivé; nepřisypávej zbytečně mnoho mouky.
-
Z vypracovaného těsta udělej bochánek, pokapej ho pár kapkami olivového oleje a ten po těstě lehce rozetři.
-
Připravené těsto dej na teplé místo, mísu zakryj utěrkou a nech 2,5 hodiny kynout.
-
Tvarování a pečení
Vykynuté těsto rozděl na tři díly, nech krátce odpočinout a vytvaruj pizzy. Oblož podle chuti a peč na rozpáleném plechu nebo kameni při 250 °C přibližně 8–12 minut podle tloušťky a trouby.
Z tohoto množství uděláš 3 pizzy o průměru cca 30 cm. Těsto můžeš rozdělit na díly a zbytek uložit do mrazáku.
