Křupavé tofu v lehce pikantní omáčce je rychlé, výrazné a skvěle se hodí k rýži nebo salátu. Jednoduchý způsob, jak dostat z tofu maximum chuti.
Postup
- Bloček tofu rozřízněte na 2 - 3 stejně velké části. Připravte si prkénko, dejte na něj několik papírových kuchyňských utěrek, položte na ně plátky tofu, zakryjte několika dalšími papírovými kuchyňskými utěrkami, přiklopte jiným prkénkem a dejte na něj něco tězšího, čím prkénko zatížíte (př. pytlíky mouky). Takto nechte asi 30 minut, během kterých tofu pustí vodu.
- V misce smíchejte granulovaný česnek, koření Nemaso, sójovou omáčku, srirachu, med a rýžový ocet.
- Jakmile je tofu připravené, nakrájejte ho na stejně velké kostky a vložte je do středně velké mísy. Kostičky posypejte kukuřičným škrobem a opatrně promíchejte tak, aby byly všechny kousky z každé strany obalené.
- Do větší nepřilnavé pánve nalijte olej a nechte zahřát na středně vysokou teplotu. Přidejte tofu a restujte dozlatova (z každé strany cca 2 minuty). Při obracení tofu dávejte pozor, aby se vám kostky nerozpadly.
- Jakmile je tofu lehce nazlátlé a křupavé, vypněte varnou desku a nechte na ní pánev cca 3 minuty odpočívat. Poté nalijte do pánve s tofu připravenou omáčku a opatrně promíchejte, aby se vše dokonale spojilo. Tofu nechte ještě chvíli prohřát a odstavte.
- Posypejte semínky bílého a černého sezamu a podávejte se svěžím salátkem, rýží nebo jen tak.