Dnes vaříme s Davídkem
Křupavě obalená treska s omáčkou z nivy a medvědího česneku. Lemon Pepper rybu provoní, smetanovou omáčku doladí muškátový květ.
Jdu vařit
Jak na to
-
Medvědí česnek opláchni, osuš, listy nakrájej na jemno. Šalotku nakrájej na drobno. Nivu rozdrob.
-
Filety osuš a lehce osol. Vejce rozšlehej a mouku promíchej s Lemon Pepperem. Rybu namoč do vejce, obal v mouce a usmaž z obou stran na oleji. Uvnitř ověř alespoň 63 °C.
-
Na másle nebo ghí orestuj šalotku. Přidej medvědí česnek, nech krátce zavadnout a přilij smetanu. Přidej nivu a muškátový květ.
-
Zahřívej a míchej, dokud se sýr nerozpustí. Dochuť Garlic Pepperem a solí.
-
Omáčku nech zvolna zhoustnout. Mouku, která zbyla po obalování syrové ryby, do ní nepřidávej.
-
Uvařenou omáčku dochuť citronem a už nevař.
Tresku podávej například s pečenými brambory, bramborovou kaší nebo hranolky.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
