Dnes vaříme s Davídkem
Vejce Benedikt poskládáš z opečené housky, šunky, zastřeného vejce a holandské omáčky. Vše připrav těsně před podáváním.
Jdu vařit
Jak na to
-
Housky podélně rozřízni a opeč z vnitřní strany na másle. Spodní stranu housky pak ještě máslem namaž přímo před servírováním.
-
Na pánvi se zbytky másla z housek opeč plátky šunky.
-
Holandskou omáčku připrav podle odkazovaného receptu z pasterovaných žloutků. Připrav ji těsně před podáváním.
-
Vodu s octem přiveď těsně pod var, přibližně na 85–90 °C. Vejce vyklepni do malé misky a opatrně nech sklouznout do vody. Vař asi 3–4 minuty, až bílek zpevní. Vyndej děrovanou naběračkou a hned podávej.
-
Šunku slož na spodní housku namazanou máslem, naservíruj zastřené vejce a hojně zalij omáčkou. Můžeš dozdobit bylinkami, nebo salátkem a přiklop vrchní stranou housky.
Pokud nemáš pasterovaná vejce, nech při vaření zpevnit i žloutek.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
