Velikonoční bábovka

Žloutky vyšlehej společně s máslem a cukrem do pěny. Do ušlehané směsi přidej prosátou mouku, prášek do pečiva, citronovou kůru a mléko. Vše dobře promíchej.

Z bílků vyšlehej tuhý sníh a vmíchej ho opatrně do těsta.

Bábovkovou formou vymaž máslem a vysypej hrubou moukou.

Do připravené formy nalij hotové těsto.

Bábovku peč ve vyhřáté troubě na 170 °C cca 45 min. Upečenou bábovku poznáš tak, že doprostřed zapíchneš špejli a hned ji vytáhneš – pokud špejle zůstala čistá, bábovka je upečená. Pokud se na ni nalepilo těsto, tak je potřeba ji dopéct.

Bábovku nech asi 10 minut ve formě odpočinout, opatrně vyklop a nech úplně vychladnout.

Jakmile bude vychladlá, polij ji čokoládovou polevou. Doporučujeme koupit už hotovou polevu a jen ji rozpustit podle návodu na obalu.

Do ještě měkké polevy přitiskni jedlé ozdoby a nech ztuhnout. Používej pouze květy určené k jídlu.