Nadýchaná bublanina s rebarborou a jahodami je krásně vláčná, svěží a ideální na jarní i letní dny. Sladkokyselá chuť ovoce ji dělá dokonale vyváženou.
Postup
- Rebarboru oloupejte, nakrájejte na kousky a smíchejte s cukrem. Nechte chvíli odležet.
- Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem, přidejte olej a vodu. Vmíchejte mouku, citronovou kůru a prášek do pečiva.
- Z bílků se špetkou soli vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.
- Těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech.
- Rebarboru sceďte, promíchejte s moukou a rovnoměrně rozložte na těsto. Přidejte jahody.
- Pečte při 180 °C asi 25–30 minut dozlatova.