Černá čočka Beluga s bulgurem, tempehem a zeleninou tvoří vyvážené jídlo plné chuti i živin. Jednoduchá kombinace, která zasytí a zároveň působí lehce.
Postup
- Jako první si uvařte černou čočku. Čočku zalijte trojnásobným množství vody, osolte, můžete přidat bylinky. Vařte na mírném stupni pozvolna 20 až 30 minut. Čočku nemíchejte, jen ji nechte měknout pod pokličkou.
- Bulgur uvařte do měkka podle návodu. Většinou platí poměr 1 díl bulguru na 2 díly vody. Vodu ochuťte solí a kořením Vege Zeleninka.
- Brokolici nakrájejte na kousky, mrkev na menší kostičky. Orestujte na pánvi do mírného změknutí. Na závěr do pánve přidejte kostičky tempehu a také ho krátce opečte. Ochuťte trochou soli a kořením Vege Zeleninka.
- Smíchejte uvařený bulgur se směsí z pánve a pak jemně zapracujte čočku. Můžete servírovat běžným způsobem nebo ve formě úhledných kopečků pomocí naběračky.