Velikonoční jidáše na slano

Mléko ohřej, aby bylo vlažné, rozdrob do něj kvasnice a rozmíchej.

Sádlo rozpusť a nech zchladnout.

Slaninu či škvarky nasekej najemno. Medvědí česnek nasekej nahrubo.

Obě mouky promíchej se solí a pepřem, přidej mléko s droždím, vlažné sádlo, žloutky, bramboru, slaninu nebo škvarky a medvědí česnek. Vejce a hrubou sůl na povrch nech stranou. Vypracuj pružné těsto, přikryj a nech asi 45–60 minut vykynout na dvojnásobek.

Těsto rozděl na 20 kousků a z každého vyválej pásek o délce 30 cm.

Stoč do podoby jidášů, skládej na plech vyložený pečicím papírem, přikryj utěrkou a nech kynout dalších 20 - 30 minut.

Před pečením potři jidáše rozšlehaným vajíčkem a posypej troškou soli.

Peč 20 - 30 minut na 200°C, dokud nezezlátnou. Nech zchladnout a servíruj.