Dnes vaříme s Davídkem
Kuřecí Pho Ga provoní opečený zázvor, skořice, badyán a kardamom. Do misek přidej rýžové nudle, obrané maso a čerstvé bylinky.
Jdu vařit
Jak na to
-
Kuře vlož do velkého hrnce a zalij vodou. Přiveď k varu, seber pěnu a stáhni na mírné probublávání. Lehce osol a přidej trochu cukru.
-
Rozpůlenou cibuli a zázvor opeč nasucho. Koření krátce prohřej, aby se rozvonělo. Vše vlož do vývaru a vař asi 1,5–2 hodiny podle velikosti kuřete. Maso u kosti musí mít alespoň 74 °C.
-
Uvařený vývar sceď, klidně i vícekrát. Ochutnej a podle potřeby dosol, doslaď nebo přidej koření.
-
Uvař rýžové nudle, natrhej kuřecí maso, nakrájej jarní cibulku, červenou cibuli a koriandr.
-
Mungo výhonky krátce povař ve vývaru. Do misek rozděl nudle, obrané kuřecí maso, výhonky, cibulky a koriandr. Zalij horkým vývarem a přidej bazalku.
TIP: Podávej s rybí omáčkou, citronem nebo chilli.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
