Dnes vaříme s Davídkem
Zeleninový tajine s cizrnou provoní zázvor, citron a koření Orient. Podávej s kuskusem, rýží nebo pita chlebem.
Jdu vařit
Jak na to
-
Připrav si zeleninu. Mrkev nakrájej na větší kusy, zůstane tak pevná a nebude rozvařená. Nejlepší bude, když ji nakrájíš na půlky, podélně i napříč. Cuketu a baklažán nasekej na 2 cm velké kusy, citron na osminy, zázvor a česnek na plátky.
-
Na mírně rozpálené hlubší pánvi orestuj cibuli do růžova, přidej česnek, koření ORIENT, citron, zázvor a pár minut prohřívej.
-
Poté přidej cuketu, mrkev, baklažán, rajčata a ještě pár minut restuje. Po 2 minutách přidej vývar, cizrnu a dosol podle chuti.
-
Přiveď k mírnému varu, přikryj a dus asi 25–35 minut podle velikosti kousků, až mrkev i lilek změknou. Průběžně kontroluj tekutinu a podle potřeby podlij. Citronové dílky před podáváním vyndej.
Podávej s jasmínovou rýží, kuskusem, bulgurem nebo pita chlebem.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
