Citronovo - makový dort

Všechny suroviny na korpus vytáhni z lednice alespoň 2 hodiny předem, aby došly do pokojové teploty.

Troubu předehřej na 165°C a dortovou formu o průměru 18cm vylož pečícím papírem. Papír by měl boky formy přesahovat alespoň o 3 cm.

V misce vyšlehej cukr, změklé máslo, olej a citronovou kůru do pěny. Poté po jednom zašlehej vejce. Tenkým pramínkem do nadýchané světlé směsi přilévej horkou vodu a ještě půl minutky šlehej.

Mouku, i prášek do pečiva přesij do tekuté směsi a pomalu rozmíchej.

Ovesné vločky a mák přidej do těsta úplně naposled a opět zlehka promíchej, nejlépe ručně pomocí stěrky.

Těsto nalij do formy a peč asi 70 - 80 minut. Raději těsto před vytažením z trouby vyzkoušej špejlí, musí být suchá. Poté nech korpus pořádně vychladnout, klidně i přes noc.

Citronový sirup

do hrnce dej cukr a citronovou šťávu. Zahřívej, dokud se cukr nerozpustí. Poté nech vychladnout.

Krém

krémový sýr vyšlehej s cukrem, aby v něm nebyly hrudky, trvá to pár minut. Poté přidej smetanu a šlehej do ideální konzistence.

Skládání dortu

vychladlý korpus rozřízni na 3 části. Spodní část umísti na servírovací stojan/talíř a polij asi 3mi lžícemi sirupu, aby se pěkně nasákl po celé ploše. Potři korpus třetinou krému a přiklop další částí korpusu. Postup opakuj a poskládej takhle celý dort. Hotový dort nech alespoň 2 hodiny chladit v lednici, nejlépe však přes noc.