Dnes vaříme s Davídkem
Cizrnové chilli připrav jako vydatné bezmasé jídlo. Cizrna a voňavé koření ukážou, že chilli může mít i jinou podobu než klasiku s hovězím.
Jdu vařit
Jak na to
-
Ve větší pánvi si rozehřej ghí nebo jiný rostlinný olej.
-
Osmaž cibuli dozlatova a přidej celá semínka hořčice. Jakmile začnou praskat, přidej nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor a zbytek koření. Krátce promíchej a orestuj, jen než se koření rozvoní. Nenech ho připálit a pak zalij 100 ml vody.
-
Poté přidej očištěné a nakrájené batáty, mrkev a cizrnu. Zalij pasírovanými rajčaty nebo pyré a 400 ml zeleninového vývaru či vody a osol. Pokud jsi použil vývar - přidej méně soli.
-
Vař na středním ohni za občasného míchání, dokud není zelenina měkká - cca 20-30 minut. Směs bude bublat a tekutina se zredukuje. V momentě, kdy je zelenina uvařená, odstav z plamene.
-
Podávej s červenou rýží nebo s jinou oblíbenou přílohou.
Tipy:
Místo cizrny můžeš použít třeba fazole nebo jinou luštěninu.
Pokud nemáš rád pikantní, dej méně chilli.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
