Cuketové placičky s jogurtovým dipem

Cuketu omyj, nastrouhej polovinu najemno, polovinu nahrubo, přidej k ní lžičku soli a promíchej. Nech 15 minut odležet, aby cuketa pustila vodu. Rukou ji pak vyždímej, přidej vajíčka, mouku, prolisovaný česnek, koření a trochu dosol a promíchej. Vajíček a mouky dávej pro začátek méně a přidávej postupně podle potřeby. Těsto by mělo být spíše hustší a kompaktní.

Z těsta vytvoř malou zkušební placičku a na rozpálené pánvi v oleji ji osmahni a ochutnej. Těsto by se nemělo trhat, nemělo by být uvnitř příliš mokré a můžeš tak těsto i dochutit podle potřeby. Pokud je těsto příliš "mokré", přidej mouku, pokud se placky trhají, přidej vejce.

Poté, co těsto dotáhneš k dokonalosti, můžeš začít smažit placky. Nedělej je příliš tlusté, ať se dobře propečou. Smaž je dozlatova, jako klasické bramboráky.

Během smažení smíchej všechny suroviny na dip a dej na chvíli chladit do lednice.

Hotové placky servíruj za tepla se studeným dipem, nebo jako přílohu k masu.