Dnes vaříme s Davídkem
Silný hovězí vývar zredukuj a zamraz v malých porcích. Domácí bujón pak využiješ do omáček, polévek i k dochucení dušeného masa.
Jdu vařit
Jak na to
-
V pánvi na horkém sádle orestuj maso a očištěnou zeleninu.Maso nejprve zprudka zatáhni,dej bokem a pak na druhé lžíci sádla do zlatova orestuj zeleninu.
-
Vlož vše do většího hrnce,zalij vodou,přidej sůl a koření nech pomalu probublávat.Vody dej asi jednou tolik nad vrstvu masa.
-
Vodu už nepřilévej a vař dokud se tekutina nezredukuje a nezůstane z ní cca 1 třetina.Vývar zceď a maso z něj použij k nějaké tradiční omáčce(koprová,křenová,rajská) nebo do pomazánky.
-
Zredukovaný hustý vývar nech trochu vychladnout a pak ho nalij do sáčku na led a nech zamrazit.
Zamražený bujón přidávej do jídla postupně podle jeho síly a podle chuti. Podobně můžeš připravit vývar z jiného masa; výsledná chuť se bude lišit.
Koření do receptu
Doplň si koření, které ti doma chybí.
4 balení · 240 Kč
Po 1 balení: Bobkový list celý, Ranč MIX, Nesoldík, Pepř černý celý.
Přejít do košíku →
