Eskymo řezy

Žloutky vyšlehej s polovinou cukru a olejem do pěny. Z bílků a zbylého cukru vyšlehej tuhý sníh. Do vyšlehaných žloutků potom opatrně po částech vmíchej bílkový sníh.

Mouku promíchej s kypřícím práškem, kakaem a citronovou kůrou a vzniklou směs vmíchej do vyšlehaných vajec.

Troubu předehřej na 160 °C. Plech s vyšším okrajem vylož pečícím papírem, nalij na něj těsto a vlož do trouby. Peč přibližně 35 minut a poté udělej zapíchnutím špejle zkoušku, zda je těsto hotové (vyjde-li špejle z těsta čistá, korpus je upečený - v opačném případě dej těsto ještě na chvíli péct).

Do hrnce nalij mléko, přisyp oba pudinky a vař do zhoustnutí (bez cukru). Ihned po odstavení z plotny doporučujeme přikrýt pudink potravinářskou fólií (fólii umísti přímo na hladinu pudinku, aby nevznikla vzduchová bublina a nevytvořil se škraloup). Poté nech pudink vychladnout.

Vyšlehej máslo s cukrem a po lžících zašlehej připravený pudink, tvaroh a zakysanou smetanu.

Čokoládová poleva

Čokoládu nalámej a šetrně rozpusť ve vodní lázni s kokosovým olejem nebo máslem. Pokud chceš přidat smetanu, nejdřív ji lehce zahřej a potom vmíchej do čokolády. Polevu nech zchladnout, aby byla tekutá, ale ne horká.

Krém natři na vychladlý korpus a polij čokoládovou polevou.

Hotový moučník nech ztuhnout v lednici.