Pečený falafel s jogurtovým dipem je lehká a chutná alternativa klasiky. Křupavé kuličky z cizrny skvěle doplní čerstvá zelenina i voňavé bylinky.
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo. Společně se všemi ingrediencemi na falafel ji dejte do mixéru a rozmixujte. Podle potřeby přidávejte cizrnovou mouku a případně sůl. Výsledná konzistence těsta bude přibližně i výsledná konzistence pečeného falafelu.
- Z těsta tvořte malé kuličky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je olejem a dejte péct na 170 °C asi 15–20 minut, dokud nezezlátnou.
- Během pečení si připravte jogurtový dip: všechny ingredience smíchejte a dochuťte podle potřeby.
- Připravte zeleninu a tortilly nebo pita chléb potřete dresinkem. Přidejte falafel a podávejte.